Kars Yağ Çeşitleri

Kars Yağ Çeşitleri kategorisinde, Kars yöresinin geleneksel süt ürünleri kültürünü yansıtan farklı yağ çeşitleri yer almaktadır. Bölgenin doğal yaylalarında yetiştirilen hayvanlardan elde edilen sütlerin işlenmesiyle hazırlanan yöresel yağlar, kendine özgü aroma ve lezzetleriyle sofralarda kullanılır.

Kars Tereyağı, süt kremasının işlenmesiyle elde edilen, kendine özgü süt aroması ve yoğun lezzetiyle kahvaltılarda ve yemeklerde kullanılan geleneksel bir üründür.

Sarı (Sade Yağ), tereyağının su ve süt parçacıklarından ayrıştırılmasıyla elde edilen, daha berrak ve yoğun yapıya sahip bir yağ çeşididir. Yüksek ısıda pişirmeye uygun olması sayesinde yemeklerde, pilavlarda, kavurmalarda ve hamur işlerinde kullanılabilir. Kendine özgü aroması, hazırlanan yemeklere belirgin bir lezzet katar.

Kars’ın geleneksel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan tereyağı ve sarı yağ, kahvaltılardan ana yemeklere kadar birçok farklı tarifte kullanılabilen yöresel ürünler arasında yer alır.