Kars Fıstıklı pestil, özellikle Karadeniz ve Doğu Anadolu bölgelerinde yetişen ceviz veya fındık gibi fıstık çeşitlerinin, doğal olarak güneşte kurutulmuş ve pekmezle birleştirilerek yapılmış bir geleneksel atıştırmalıktır.
Pestil, yüksek oranda lif içerdiği için sindirim sistemi sağlığına faydalıdır. Ayrıca doğal pekmezden yapıldığı için demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Fıstıklı pestil ise, fıstık içeriği sayesinde protein ve sağlıklı yağlar bakımından da zengindir.
Fıstıklı pestil, çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olabilir. Ayrıca enerji verici özelliği ile sporcuların veya yoğun çalışan kişilerin de tercih edebileceği bir yiyecektir.
